Вернуться
Экспонаты

Дуршлаг. Кубачинцы

Название:

Дуршлаг

Народ:

Кубачинцы

Территория по музейной документации:

Дагестан

Датировка:

кон. XIX в. – нач. XX в.

Материал:

Медь, дерево

Размер:

Диам. – 23,0; дл. – 47,0

Коллекционный номер:

РЭМ 8761-6045

Организация:

Музей народов СССР

Аннотация:

Черпаки с дырчатым дном были нужны в каждом хозяйстве для процеживания разных компонентов блюд. В Дагестане дуршлаги использовались при приготовлении хинкала, блюда из варёных в бульоне кусочков теста и мяса. Сваренная пища подавалась на блюде; бульон, ее дополнявший, ставился посередине в отдельной чашке. Большинство дуршлагов делали из дерева; пастухи плели их из дубовых прутьев как походную утварь. В ряде ремесленных центров Дагестана, особенно в известном селении Кубачи, их изготавливали из меди с деревянными ручками, придавая нарядный вид. Они становились частью престижной утвари, признаком богатства дома. Такая утварь входила в состав приданого невесты и могла передаваться по наследству. За чистотой медной утвари следили особо, ее чистили речным песком, золой, толченым кирпичом.

Выставки:
Я видел Кубачи: народ одного аула
Темы:

Утварь, пищевая

Коллекция:

Культура народов Кавказа и Крыма