«Северный олень» - пряник-муляж, сделанный из гипса и покрашенный коричневой, белой и розовой красками. Скопирован с настоящего пряника, изготовленного из медового теста, белой и розовой сахарной глазури. Такие пряники пекли на Рождество в Архангельской губ.