Негатив: Выпекание лепешек

Туркмены

Туркменская ССР, Ташаузская область, Куня-Ургенчский район, колхоз "8 марта"

1951 г.

Фотопленка

2,4 x 3,6

Фотоколлекции РЭМ

РЭМ 8794-16/2

На фотографии запечатлена группа женщин в традиционной одежде и головных уборах около туркменского тамдыра, особенностями которого были небольшие размеры по сравнению с узбекским, вертикальное расположение и отверстие в верхней части. Тамдыр сооружали женщины на границе домашних участков на несколько хозяйств и изредка к празднику или для гостей выпекали в нём домашний чурек, считая его более вкусным, чем подовый хлеб и булки, выпеченные в пекарне. Пекарни в середине XX века существовали в городах, районных центрах и крупных колхозах. Там же, в некоторых магазинах можно было купить и традиционный чурек.

Г.П. Васильева. Преобразование быта и этнические процессы в Северном Туркменистане. Москва. 1969 236,246