Половник

Горские татары (балкарцы)

Кавказ, Терская область, Нальчикский округ

кон. XIX в. – нач. XX в.

Дерево

дл. - 8,0; дл. общая - 26,0; шир - 6,5, 8,5; выс. - 9,0

РЭМ 1256-3

Черпак фигурной формы для разливания жидких продуктов, в том числе во время трапезы, который мог использоваться для воды или «айрана» – кисломолочного продукта, популярного у горцев, особенно карачаевцев и балкарцев. Айран готовили из овечьего и коровьего молока; существовало несколько его разновидностей: «джууурт айран» – свежий, только что приготовленный; «суусаб айран» – разбавленный водой или нарзаном для утоления жажды, и др. Айран являлся одновременно и напитком, и едой. Он был и этническим символом – в народе говорили: «Можно отлучить карачаевца от бога, но не от айрана». Объем черпака соответствовал емкости малой чаши, т.е. был достаточен для единоразового употребления. Лучшие черпаки представляли собой художественные изделия, в данном образце навершие ручки оформлено в виде головки козы, символа быстроты и плодовитости. Коленчатый изгиб ручки позволял вешать ее на край кадки.

Утварь, пищевая

Культура народов Кавказа и Крыма