Маслобойка с амулетами

Чеченцы

Чечено-Ингушская ACCP, Шалинский район, сел. Герменчук

XX в.

Глина

выс: 36,5 см, выс.горла: 11,5 см, диам. устья: 14,5 см, диам.тах: 35 см, диам.дна: 16 см

РЭМ 9988-32

Из трех типов маслобойки – деревянной, кожаной и керамической – последняя бытовала у народов Дагестана, у чеченцев, а также в некоторых равнинных селах. Помимо коровьего молока в этих местах использовали и молоко буйволиц, отличающееся большой жирностью, что ускоряло процесс сбивания масла. Большинство маслобоек производилось в мастерских кумыкских и даргинских селений. В керамической маслобойке масло сбивали женщины, сидя на низкой скамеечке и ритмично раскачивая сосуд, который держали за две ручки. Сметана для масла предварительно отстаивалась 2–3 дня. В фольклоре известны песни сбивальщиц масла. К ручкам данного сосуда привешены просверленные ракушки речных из морских моллюсков, служившие оберегами приготовленного продукта. Как амулеты створки ракушек использовались и в других случаях, дополнительную силу таким оберегам придавали просверленные в них отверстия.

Утварь, пищевая

Культура народов Кавказа и Крыма