Вернуться
Экспонаты

Фотоотпечаток: Взбивание масла. Якуты

Название:

Фотоотпечаток: Взбивание масла

Народ:

Якуты

Территория по музейной документации:

Якутская область, Якутский округ, улус Ботурусский

Датировка:

1904 г.

Размер:

17,3 x 12,3

Собиратель:
Попов Иван Васильевич
Коллекционный номер:

РЭМ 1085-28

Аннотация:

На снимке – пожилая женщина пахтает в берестяном ведре масло при помощи мутовки. Для приготовления масла использовали подквашенные сливки, которые взбивали мутовкой в берестяном ведре в течение 15-20 минут. В северных районах Якутии масло употребляли преимущественно в виде хаяха («белого якутского масла») – густой эмульсии, из которой при пахтании еще не выделилось масло. Молочная (белая) пища у якутов преобладала в летний сезон. Аннотация М.В. Федоровой

Альбомы:
Арктика. Коневодство на Полюсе Холода
Коллекция:

Фотоколлекции РЭМ