Цедилка для молока

Саамы

Великое княжество Финляндское, Инари озеро, Улеаборгская губерния, погост Инари

втор. пол. XIX в.

Животноводство, оленеводство

Дерево; металл: жесть

Обработка дерева: резание; обработка дерева: крашение

Дл. 52,0 шир. 16,0 выс. 6,0

Культура народов Северо-Запада и Прибалтики

РЭМ 1390-34

Скандинавские саамы довольно широко использовали в пищу оленье молоко, хотя процесс его получения нельзя назвать легким. Молоко это в несколько раз жирнее коровьего, но чтобы получить литр оленьего молока, нужно подоить 10-15 важенок (самок северного оленя). Это отнимало много времени, так как пойманная при помощи аркана важенка яростно сопротивлялась, прыгая, отбиваясь рогами и ногами. Доили важенок обычно женщины, молоко собирали в деревянный ковшик с загибающимися к середине краями, чтобы молоко не выплеснулось, если олень вдруг заденет ковш. Молоко добавляли в кофе, а также делали из него сыр и масло. Иногда молоко хранили в замороженном виде.